זמן הכנה כחצי שעה + שעה מנוחה + 6 שעות/עד 4 ימים

זמן אפייה של כל פיצה – 2 דקות

כמות: 4 פיצות

מצרכים לציפוי הבצק

• כ-4 1/2 כוסות קמח (570 גרם)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 4 כפיות מלח
• 370 מ"ל מים קרים
• תערובת קמח וסולת (מחולקת באופן שווה) לעיצוב הבצק

מצרכים לתוספות

• 4 תפו"א קטנים (כ-115 גרם)
• 180 גרם שמנת חמוצה
• 1-2 שיני שום כתושות
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• כ-115 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
• צרור עלי רוזמרין טריים (מ-2-3 ענפים)
• שמן זית

אופן הכנת הבצק

• מוסיפים קמח, שמרים ומלח לקערת המיקסר. מפעילים עד שמעורבב היטב.
• מוסיפים מים ולשים בקצב איטי עד שהבצק הופך לחלק וגמיש, כ-5-6 דקות.
• מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומשאירים עד שהבצק תופח, במשך כ-45-60 דקות.
• מחלקים לחתיכות של כ-240 גרם כל אחת ויוצרים כדורים מהבצק. משמנים שתי תבניות אפייה בתערובת סולת וקמח. מניחים את כדורי הבצק על תבניות האפייה ושומרים על מרווח של כ-10 ס"מ בין כל כדור בצק. משמנים מעט כל כדור ועוטפים כל תבנית בעטיפת פלסטיק. מניחים במקרר למשך לפחות 6 שעות או עד 4 ימים.

אופן הכנת הפיצה

• מוציאים את הבצק מהמקרר ומשאירים אותו כאשר הוא עדיין עטוף בטמפרטורת החדר למשך לפחות שעה לפני השימוש.
• כ-20 דקות לפני שהבצק מוכן, מפעילים את טאבון הפיצה על פונקציה WOOD FIRED לחימום התנור.
• מערבבים שמנת חמוצה ושום בקערה קטנה. מתבלים במלח ופלפל שחור טחון.
• משתמשים בקוצץ ירקות וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. חשוב מאוד שפרוסות תפוחי האדמה יהיו כמעט שקופות למחצה.
• מפזרים כמות נדיבה של תערובת סולת וקמח על משטח עבודה נקי. מפזרים כמות קטנה של תערובת סולת וקמח על הפיצה.
• משתמשים במרית פיצה כדי להרים כדור בצק אחד. משאירים את יתר כדורי הבצק מכוסים עד שמוכנים לשימוש. מצפים את הבצק בתערובת הסולת והקמח משני הצדדים.
• מכינים משטח עבודה עם נייר אפייה מקומח קלות. על משטח העבודה יוצרים כדור בקוטר של כ-15 ס"מ מהבצק. משאירים מסגרת של כ-2 ס"מ סביב הקצוות. לוחצים את הבצק בעדינות ויוצרים כדור בקוטר של כ-25-30 ס"מ.
• מעבירים את הבצק אל מרית הפיצה בזהירות תוך כדי ניעור של שאריות תערובת סולת וקמח.
• מפזרים רבע כמות מהשמנת החמוצה על הבצק באופן שווה ומשאירים כ-1-2 ס"מ מסביב לקצוות. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת מעל לשמנת החמוצה. מפזרים רבע כמות מהגבינה המגוררת ועלי הרוזמרין.
• מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהבצק משחים, תפוחי האדמה אפויים היטב והגבינה נמסה, במשך כ-2 דקות.
• מעבירים את הפיצה למשטח חיתוך, מתבלים בשמן זית ומלח וחותכים לפרוסות. מומלץ בחום להגיש מייד. יש לחזור על הצעדים הקודמים עבור כדורי הבצק שנשארו.

The post מתכון פיצה לבנה עם תפו"א לטאבון פיצה של Breville appeared first on Breville.

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: שעה

כמות: כוס וחצי

מצרכים

• פחית (800 גרם) עגבניות שלמות קלופות
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית אורגנו מיובש
• קומץ גרגרי פלפל אדום
• 2 ענפי בזיליקום טרים

אופן ההכנה

• שמים את העגבניות במעבד מזון או בלנדר ומפעילים עד שהרוטב נהיה יחסית חלק.
• מחממים שמן זית במחבת קטנה על חום בינוני. מוסיפים שום כתוש ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהשום מזהיב, במשך כ-30 שניות. מוסיפים את העגבניות, המלח, האורגנו, גרגרי הפלפל האדום ובזיליקום ומערבבים היטב.
• מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש. ממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מצטמצם, במשך כשעה.
• מוציאים את הבזיליקום ומתבלים במעט מלח לפי הצורך. נותנים לרוטב להתקרר, מכסים ומאחסנים במקרר למשך עד לשבוע.
• ניתן לאחסן את שארית הרוטב במקפיא עד ל-3 חודשים.

The post מתכון רוטב לפיצה appeared first on Breville.

זמן הכנה: 30 דקות

זמן אפייה: 50 דקות

כמות: 8 מנות

מצרכים

• כוס וחצי (190 גרם) קמח לבן רגיל
• 2 כפיות אבקת אפייה
• חצי כוס (115 גרם) חמאה שחוממה קלות + 1 כף חמאה מומסת
• חצי כוס (100 גרם) סוכר + 2 כפיות סוכר, לציפוי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב
• 1 תפוח סמית' בינוני קלוף, חצוי, נקי מליבה ופרוס דק
• 1/2 כפית קינמון
• קצפת

אופן ההכנה

• מערבבים את הקמח ואבקת האפייה בקערה נפרדת.
• מערבבים במיקסר את החמאה, הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת מעט תפוחה.
• מערבבים בתנועת קיפול קמח וחלב עד שנוצרת בלילה אחידה.
• משמנים קלות תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
• מוזגים את הבלילה לתבנית המשומנת. מסדרים מעל את פרוסות התפוחים בצורה חופפת. מצפים בכף חמאה מומסת. מערבבים קינמון ו-2 כפיות סוכר ומפזרים מעל התפוחים.
• מניחים את התבנית במיקרוגל, לוחצים על OVEN ומכוונים טמפרטורה ל-175°C למשך 50 דקות. לוחצים START לחימום המיקרוגל. בסוף החימום, מניחים את התבנית במיקרוגל ולוחצים על START לאפייה.
• נותנים לעוגה להתקרר בתבנית כ-10 דקות, ולאחר מכן מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים אותה על תבנית רשת עד שהיא מתקררת. מומלץ להגיש עם קצפת.

The post מתכון עוגת תפוחים וקינמון למיקרוגל AirFry של Breville appeared first on Breville.

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 10 דקות

כמות: 2 מנות

מצרכים

• 2 כפית שום כתוש
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית בזיליקום מיובש
• 1/4 כפית מרווה מיובשת
• 1/4 כפית אורגנו מתוק (מיורן)
• 1/4 כפית טימין מיובש
• 1/4 כפית רוזמרין מיובש
• 1/4 כפית כמון כתוש
• כמות קטנה של פלפל צ'ילי אדום
• 225 גרם פילה סלמון
• 1 לימון קטן, חתוך לפרוסות דקות

אופן ההכנה

• מערבבים את המצרכים והתבלינים בקערית. מתבלים את הסלמון במלח ובתערובת התבלינים ושמים פרוסות לימון מעל.
• מניחים את הסלמון על תבנית במיקרוגל. לוחצים על FOOD MENU (תפריט) ובוחרים COOK (בישול). בוחרים FISH 5kg (דג, חצי קילו) ולוחצים START (התחל) להפעלת המיקרוגל.
• מומלץ להגיש עם סלט ירוק ופרוסות לימון.

The post מתכון סלמון מתובל למיקרוגל AirFry של Breville appeared first on Breville.

The post מתכונים למוצרים של Breville appeared first on Breville.

עכשיו תוכלו לייצר ארוחות טעימות ובריאות יותר בקלות בעזרת מיקרוגל משולב AirFry של Breville.

The post מתכונים למיקרוגל משולב AirFry של Breville appeared first on Breville.

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 12 דקות

כמות: מנה אחת

מצרכים לרוטב חרדל ומייפל

• 1 כף שמן זית
• 2 כפיות חרדל
• 2 כפיות סירופ מייפל
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית מיץ מלימון
• 1/2 כפית מלח

מצרכים למנת עוף צלוי

• 225 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות ברוחב של כ-1 ס"מ
• 170 גרם בטטה מקולפת וחתוכה לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ
• 1/4 כוס (כ-60 מ"ל) רוטב עוף
• מלח ופלפל שחור טחון
• 115 גרם ברוקולי קצוץ

תוספת להגשה

• פרוסות לימון חתוכות

אופן ההכנה

• שמים חרדל וסירופ מייפל בקערה בינונית ומערבבים היטב עד שמוכן. מניחים את העוף וטובלים אותו במרינדה.
• מניחים פרוסות בטטה על צלחת. מתבלים עם מלח, פלפל ורוטב עוף. מכסים את הצלחת במכסה או בעטיפת פלסטיק ומכניסים למיקרוגל. לוחצים על פונקציה MICROWAVE בעוצמה של 100% למשך 5 דקות ולוחצים על START כדי להפעיל את המיקרוגל.
• מניחים את רצועות העוף בשכבה בודדת מעל רצועות הבטטה ושמים את הברוקולי ליד העוף. מכסים ומניחים שוב במיקרוגל. לוחצים על MICROWAVE בעוצמה של 100% למשך 4 דקות ולוחצים על START כדי להפעיל את המיקרוגל שוב.
• מומלץ להגיש 2 דקות לאחר שהעוף מוכן.

The post מתכון עוף צלוי למיקרוגל AirFry של Breville appeared first on Breville.

בזכות טאבון הפיצה של Breville תקבלו פיצה מושלמת שהכנתם במו ידיכם במטבח שלכם.

The post מתכונים לטאבון פיצה של Breville appeared first on Breville.

זמן הכנה כחצי שעה + שעה מנוחה + 6 שעות/עד 4 ימים

זמן אפייה של כל פיצה – 2 דקות

כמות: 4 פיצות

מצרכים לציפוי הבצק

• כ-4 כוסות קמח
• 1 כפית שמרים יבשים
• 4 כפיות מלח
• 1 או 1 1/4 כוסות של מים פושרים
• תערובת קמח וסולת (מחולקת באופן שווה) לעיצוב הבצק

מצרכים לרוטב

• פחית (כ-800 גרם) עגבניות שלמות קלופות
• 1 כפית מלח
• 340 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• צרור בזיליקום טרי
• שמן זית

אופן הכנת הבצק

• מוסיפים קמח, שמרים ומלח לקערת המיקסר. מפעילים עד שמעורבב היטב.
• מוסיפים מים ולשים בקצב איטי עד שהבצק הופך לחלק וגמיש, כ-5-6 דקות.
• מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומשאירים עד שהבצק תופח, במשך כ-45-60 דקות.
• מחלקים לחתיכות של כ-240 גרם כל אחת ויוצרים כדורים מהבצק. משמנים שתי תבניות אפייה בתערובת סולת וקמח. מניחים את כדורי הבצק על תבניות האפייה ושומרים על מרווח של כ-10 ס"מ בין כל כדור בצק. משמנים מעט כל כדור ועוטפים כל תבנית בעטיפת פלסטיק. מניחים במקרר למשך לפחות 6 שעות או עד 4 ימים.

אופן הכנת הפיצה

• מוציאים את הבצק מהמקרר ומשאירים אותו כאשר הוא עדיין עטוף בטמפרטורת החדר למשך לפחות שעה לפני השימוש.
• מערבבים את העגבניות עם הרוטב והמלח בבלנדר עד שהרוטב הופך לחלק. מעבירים לקערה בינונית, מכסים ומניחים לרוטב להצטנן עד שמוכן.
• כ-20 דקות לפני שהבצק מוכן, מפעילים את טאבון הפיצה על פונקציה WOOD FIRED לחימום התנור.
• מפזרים כמות נדיבה של תערובת סולת וקמח על משטח עבודה נקי. מפזרים כמות קטנה של תערובת סולת וקמח על הפיצה.
• משתמשים במרית פיצה כדי להרים כדור בצק אחד. משאירים את יתר כדורי הבצק מכוסים עד שמוכנים לשימוש. מצפים את הבצק בתערובת הסולת והקמח משני הצדדים.
• מכינים משטח עבודה עם נייר אפייה מקומח קלות. על משטח העבודה יוצרים כדור בקוטר של כ-15 ס"מ מהבצק. משאירים מסגרת של כ-2 ס"מ סביב הקצוות. לוחצים את הבצק בעדינות ויוצרים כדור בקוטר של כ-25-30 ס"מ.
• מעבירים את הבצק אל מרית הפיצה בזהירות תוך כדי ניעור של שאריות תערובת סולת וקמח.
• מפזרים 2 כפות רוטב על הבצק באופן שווה ומשאירים כ-1-2 ס"מ מסביב לקצוות. מפזרים גבינת המוצרלה על הרוטב ושמים מעט עלי בזיליקום.
• מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהבצק משחים והגבינה נמסה, במשך כ-2 דקות. מברישים את שולי הבצק במעט שמן זית.
• מעבירים את הפיצה למשטח חיתוך וחותכים לפרוסות. מומלץ בחום להגיש מייד. יש לחזור על הצעדים הקודמים עבור כדורי הבצק שנשארו.

The post מתכון פיצה נפוליטנה מרגריטה לטאבון פיצה של Breville appeared first on Breville.

מצרכים

• חצי ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות
• כפית מלח

מצרכים לתערובת

• 2 כפיות פפריקה
• כפית פלפל שחור טחון טרי
• כפית אבקת שום
• כפית אבקת בצל
• חצי כפית חרדל טחון
• כפית בזיליקום מיובש
• כפית טימין מיובש
• 1/8 כפית פלפל שחור גרוס

מצרכים לציפוי

• כוס וחצי פירורי לחם
• כפית מלח
• חצי כפית שמן זית
• 1/3 כוס קמח
• 1 ביצה

אופן ההכנה

• חותכים את חזה העוף לרצועות ברוחב של בערך 2 וחצי ס"מ. מניחים את העוף בקערה בינונית ומפזרים כפית מלח על העוף. מכסים ושמים במקרר בזמן הכנת הציפוי.
• שופכים את התבלינים לקערה קטנה ומערבבים היטב. מניחים בצד.
• מערבבים כוס פירורי לחם, 3/4 כפית מלח וכף מתערובת התבלינים ושופכים לקערת מעבד המזון. מפעילים עד שפירורי הלחם נטחנים היטב.
  מעבירים את תערובת פירורי הלחם לצלחת שטוחה ומוסיפים שמן זית ואת שארית פירורי הלחם מהכוס. מערבבים עם האצבעות כך ששמן הזית יהיה מפוזר באופן שווה.
• מניחים קמח בצלחת שטוחה ומערבבים יחד עם שאריות תערובת התבלינים.
• טורפים את הביצה עם כף מים בקערה שטוחה.
• עוטפים את רצועות העוף בקמח ומנערים כדי להיפטר מעודפים. טובלים את העוף בביצה. טובלים את העוף בתערובת פירורי הלחם ומוודאים שכל הצדדים מצופים היטב.
• מניחים את רצועות העוף על תבנית AirFry, משאירים מרווח בין כל רצועה.
• בוחרים בפונקציה AIRFRY/425°F/SUPER CONVECTION למשך 8 דקות ולוחצים על START (הפעל) כדי לחמם את הטוסטר אובן.
• מבשלים בתבנית במיקום מס' 4 עד שהעוף נהיה פריך, למשך כ-8 דקות.
• מומלץ להגיש כאשר הנאגטס מוכנים עם רוטב חרדל ודבש.
• טיפ: מומלץ להשתמש ביד אחת עבור הצעדים המצריכים יד יבשה וביד השנייה ליתר הצעדים.

רוטב חרדל ודבש

מצרכים לרוטב (כ-1/3 כוס)

• 3 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 כפות חרדל צהוב
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה

• שופכים את כל החומרים לקערה קטנה ומערבבים היטב. מכסים ונותנים לרוטב להצטנן עד שהוא מוכן.
• הערה: מומלץ להכין את הרוטב בזמן שהעוף מתבשל.

The post מתכון חטיפי עוף (נאגטס) בטוסטר אובן AirFry appeared first on Breville.